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                                                            发稿时间:2020-06-05 21:24:39

                                                            据《中国植物肉市场洞察》Data100预计,10年后全球肉类市场的规模将达到1.4万亿美元,其中“替代肉类”的市场占比将从目前的不到1%提升到10%,超过万亿元人民币。坐拥庞大肉类消费市场的中国人造肉市场被许多企业视为一片新蓝海。

                                                            人造肉到底有啥好,让人们愿意放着“正经肉”不吃,吃“假肉”呢?

                                                            古有传说撒豆成兵,今有科技撒豆成“肉”。你愿意为“无肉之肉”买单吗?【环球网报道】高雄市长韩国瑜罢免案今日(6日)投票,投票时间从上午8时到下午4时。台湾绿营媒体“三立新闻网”6日报道称,国民党主席江启臣将率团前往高雄党部,于下午4时45分召开记者会,与韩国瑜共同承担结果。报道还称,国民党“立法院”党团总召林为洲表示,国民党一级主管与中常委等会出席这场记者会,视投票结果发表声明。

                                                            如何能让消费者为价格比真肉近乎翻番的人造肉买单呢?

                                                            国民党主席江启臣资料图(图片来源:台媒)

                                                            4月21日,星巴克宣布推出5款全新植物肉产品,包括意面、卷饼等,最低价格59元。

                                                            正如刘锐所言,除了“赶时髦”之外,人们会考虑“人造肉”的重要原因还是在于它的“环保”和“可持续”。

                                                            资料图:某展会“人造肉”制作的食品展台吸引参观者驻足。中新社记者 张茵 摄

                                                            中国人造肉发展尚处于初级阶段,技术与硬件设备较欧美等发达国家而言有着一定的差距。但在食品加工领域还是拥有不错基础,也有着自身的优势,如原料。

                                                            “以植物肉为例,植物肉原料是以大豆、豌豆等豆类品为主的拉丝蛋白,而全球大豆蛋白加工近50%在中国,主要以山东、河南地区为主。这样在成本上为中国植物性人造肉提供了多种便利及可能。”中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩表示。